沙瓤西瓜、沙瓤西红柿的「沙」是什么？是怎么来的？

瓜瓤里的沙是游离的西瓜果肉细胞。

没成熟的时候都是被纤维骨架固定在西瓜内部的，西瓜成熟时，细胞生产纤维素酶，分解掉大部分纤维素。

来源：知乎 www.zhihu.com

作者：银翼飞狼

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