農曆新年長假期已經結束，不少與居民生活息息相關的餐飲零售店卻仍沒有開門迎客。記者連日走訪發現，受零售電商普及、職員流失及薪資預期上漲等因素影響，廣州部分餐飲零售店至今依然歇業。其中，由於同業競爭大，港人此前熱衷投資的茶餐廳、小型美容美甲店及異域風情特色餐飲等行業，賺錢效應更低，大多依然未開張。
在廣東，往年到了農曆初十左右，各類相關店舖基本上會恢復營業。不過，記者連續兩日在廣州市區走訪發現，今年不少商戶的開市時間明顯晚於往年。
經營困難開工動力不足
廣州海珠區江南西一帶，是該區最繁華的商圈之一。儘管已是正月十二，不少商舖依然大門緊閉。其中一家烘焙店貼出通告，1月26日至2月5日（年初九）暫停營業。然而，歇業間隙已過3天，商舖依然沒有迎客跡象。店主貼出最新通告稱，因人手問題，暫逢周二休息。在寸土寸金租金昂貴的核心商圈，店家似乎也迫於無奈。
在江南西商圈一帶，像該家烘培店一樣尚未迎客的店舖甚為普遍；即使在廣州北京路商圈周邊，也有不少店家尚未營業。記者逐個撥打店家留下電話獲悉，電商衝擊、工人流失及同業競爭過於激烈，皆令餐飲零售業經營困難，開工動力不足。
消費習慣及模式已生變
越秀區北京南一家餐廳楊經理說，去年，外賣電商異軍突起，令餐飲實體店受到不少衝擊。「即使有的餐廳能夠加入電商平台分一杯羹，但利潤被分攤，並沒有多少賺錢效應。」
在荔灣區芳村，出現連排商舖尚未營業的情況，居民外出進餐購物也受影響。
在廣州海珠區寶崗大道，兩間相鄰的港資商戶均大門緊閉。其中一間西餐廳貼出的通告顯示，8日迎市，然而，直到當日傍晚，該餐廳依然大門緊閉。店舖主管港人Tony接受採訪時稱，在廣州經營餐飲10多年，去年以來，似乎遇到行業寒冬。「人工成本連年上漲，依然難招人。更重要的是，客流量明顯不如前幾年。」
他說，不僅是西餐廳，此前港人熱衷於投資的茶餐廳、東南亞特色餐飲、酒吧等，都面臨同樣問題。「經濟環境不好，同業競爭又趨於白熱化，餐飲、零售行業利潤非常低。」
據廣東省工商部門的數據顯示，隨着內地准入門檻大幅降低，港資個體投資廣東的步伐依然在加快。截至去年底，在粵註冊的港資個體戶已接近7萬家，已比4年前多出1倍。業內人士指出，目前，餐飲、零售的行業發展態勢已經在悄然發生變化，個體商戶應充分研究所在行業消費習慣、模式的變化，在產品和服務供給方面作出應變，才能在競爭中立足。
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