为什么吃饱之后仍然想吃甜食？德国马普代谢研究所的研究人员调查了小鼠对糖的反应，发现完全饱腹的小鼠仍然吃甜点。对大脑的研究表明，POMC 神经元是造成这种情况的原因。一旦给小鼠喂食糖，促进它们的食欲，这些神经元就会活跃起来。当小鼠吃饱吃糖时，POMC 神经元不仅释放刺激饱腹感的信号分子，还释放一种人体自身的鸦片制剂：β-内啡肽。它会引发奖励感，导致小鼠即使吃饱了也会吃糖。当小鼠吃额外的糖时，大脑中的阿片通路被特别激活，但当它们吃正常或高脂肪食物时则不会被激活。当研究人员阻断这条通路时，小鼠就不再吃额外的糖了。研究人员发现，人类大脑中同样的区域也会对糖产生反应。
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