研究人员发现，遵循富含维生素和矿物质的饮食，尤其是不添加太多糖的饮食，与细胞水平上更年轻的生物年龄之间相关。参与这项研究的女性每天摄入的添加糖从 2.7 克至 316 克不等，平均每天摄入量为 61.5 克。而FDA 建议成年人每天摄入的添加糖不超过 50 克。研究人员研究了三种不同的健康饮食安排如何影响“表观遗传时钟”。他们发现，人们吃得越健康，细胞看起来就越年轻。其中坚持地中海饮食与较低的表观遗传年龄相关性最强。研究还发现，即使饮食健康，人们摄入的每 1 克添加糖也与表观遗传年龄的增加相关。研究人员表示，表观遗传模式似乎是可逆的，如果坚持每天减少摄入 10 克添加糖，可能相当于将表观遗传时钟逆转 2.4 个月。
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