《柳叶刀》期刊上的一项研究发现,美国近四分之三的成年人超重或肥胖,而 1990 年这一数字是二分之一。尤其值得注意的是儿童肥胖率在快速上升,目前美国儿童超过三分之一超重或肥胖。研究人员预测,如果不采取积极干预措施,超重和肥胖人数到 2050 年将接近 2.6 亿人。论文合作者 Marie Ng 认为肥胖是一种流行病。论文对超重成年人的定义是年龄达到 25 岁 BMI 指数达到或超过 25,肥胖则是 BMI 达到或超过 30。研究发现,成年人肥胖率在 1990-2021 年间翻了一番,达到四成以上;15-24 岁的女孩和女性的肥胖率几乎增加了两倍,达到 29%。超加工食品的普及被认为是肥胖的一大驱动因素,其它因素包括久坐等等。
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