【本報訊】為期五日的美食博覽近期在灣仔會展開鑼，今年「一元優惠」聲勢不如往年般強大，有參展商便推出新派特色食品吸客，包括黑松露片配蝸牛子醬、新加坡青咖喱米粉及特濃椰子糖，價格由48元至98元不等。展商代表張宏勝認為，港人雖然嘴饞，但是對於新派食材的認知較為落後，期望藉此擴闊港人眼界，對銷情感到樂觀。不過有海鮮出口商表示，今年出口銷量按年下跌40%，故打算轉戰本地市場，推出15 元即食鮑魚及鰻魚，每款限量2,000份，期望能開拓品牌新線路，逆市求生。
港人嘴饞及願意嘗試新事物，今年有展商推出新派及特色食品吸客。宏展（香港）投資有限公司市場部經理張宏勝表示，不少港人都試過魚子醬，但是對蝸牛子醬卻認知不足，更未親身品嚐，故期望在展期內推出小食「黑松露片配蝸牛子醬」吸客，每份售98元。
青咖喱米粉 配獨特香料
他補充，蝸牛子醬早於上世紀80年代在法國及西班牙盛行， 由於蝸牛是食生菜為主，故蝸牛子醬帶有清新口感，能配合多國美食，現時西班牙三四星級甚至是米芝蓮得獎餐廳亦會使用。他承認今年消費市道較往年的差，但認為「港人會買少幾本書，但對於美食卻很疏爽」，故對銷情樂觀。
除了歐洲高級美食外，東南亞的平價美食亦有看頭。高格行有限公司代表陳婉君表示，NanaMee新加坡青咖喱米粉首次在港發售，顧客更享有48元1包兼買1送1的優惠。她解釋，米粉醬包沒有加入椰粉，更特意使用「痲瘋柑」及「黃金四日」的香料，為青咖喱增添獨有的香氣及味道。她續稱，攤位同時推出蜂蜜香蕉味果仁和蜂蜜芥末味腰果， 售價為48 元至78 元不等，並提供限時及抽獎等優惠，料能助銷情逆市上升20%。
特濃椰子糖展 期間限售
甄沾記香港有限公司今年便推出新包裝的芒果、椰子雪糕及禮盒裝的特濃椰子糖，以本土懷舊情懷留住老、中、青客群，當中特濃椰子糖以古方製造並只限展期出售。負責人甄賢賢表示，雖說最近經濟不景氣，但認為港人仍願意花費於特色食品，加上品牌踏入百年，故為招牌產品轉換包裝，期望為顧客帶來新感覺。她續稱，展期內有部分旅客到場，故亦希望藉此向外推廣香港本地品牌，不打算劈價出售，亦不會追求生意的升幅。
15元即食鮑魚 日限二千份
雖說新派特色食品能吸客，但限量優惠總是必勝招數，有海鮮出口商推出15 元一份即食鮑魚及鰻魚，每款限量2,000 份。丸和日式食品有限公司營運總監孫孟汝表示，公司原本主打東南亞的出口市場，但是今年生意按年下跌40%，故轉戰本地市場及團購，期望彌補生意損失。
她續稱，剛過去的本地團購即食鰻魚反應不俗，料今次美食展亦能收成效。
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